Receta de Ceviche de Lentejas con Pepino y Aguacate

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¿Te gusta comer sano y fresco? Entonces esta receta de ceviche de lentejas te va a fascinar

Lo mejor de todo es que al igual que con las otras recetas de ceviche vegano, esta es muy fácil de preparar y los ingredientes los puedes encontrar en cualquier tienda local.

Esta receta contiene chile serrano y no te voy a mentir, si que le da un sabor especial y único. Eso si, la cantidad que recomiendo agregarle al ceviche es solamente para que tenga un poco más de sabor, si quieres agregarle una mayor cantidad, adelante. 

En caso de que no comas picantes, no te preocupes, aún así verás que esta receta de ceviche de lentejas es una verdadera delicia.

Algo que me gusta mucho de las recetas como esta es que son muy nutritivas, frescas y ligeras.

Bueno, ahora es momento de que disfrutes al máximo la preparación de tu ceviche de lentejas. ¡Provecho!

receta de ceviche de lentejas

Ceviche de lentejas con aguacate y pepino

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Raciones 1

Equipo

  • cuchillo
  • Tabla de picar

Ingredientes
  

  • 1/2 taza Lentejas cocidas
  • 2 Naranjas agrias
  • 3 cdas cebolla morada
  • 1/4 taza pepino
  • 1 pieza tomate picado
  • 1/4 pieza chile serrano
  • 2 rebanadas aguacate
  • 2 piezas tostadas de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Picar el tomate, la cebolla, cilantro y el pepino en cubos. Colocarlos en un tazón
  • Agrega el jugo de las 2 naranjas en el tazón, añadir sal y pimienta y mezclar bien.
  • Agregar al tazón las lentejas y volver a mezclar.
  • Agregar encima el aguacate en cubos y las rodajas de chile
  • Acompaña con 2 tostadas de maíz horneadas y ¡Disfruta!
¿Ya preparaste esta receta?¡Hazme saber que te pareció!

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