Receta de Bowl de Tofu Crujiente

Recetas

Esta es una de mis recetas favoritas que incluyen un nutritivo y conocido alimento vegano: el tofu. 

¿Aún no has probado el tofu? ¡Este es el momento perfecto!. Muchas de las personas que inician con una dieta basada en plantas, no suelen incluir estos alimentos en un inicio, pero cuando aprender como preparar el tofu y guisarlo correctamente, se transforma en un alimento vegano que no puede faltar en la despensa.

En esta ocasión te traigo una deliciosa y original receta para que puedas preparar un bowl de tofu, realmente es una delicia y si estás por aquí es un platillo que tienes que probar sí o sí, tal y como el ceviche de champiñones vegano y claro, todas las otras recetas que tengo para ti.

Bueno, ya es momento de que comencemos a preparar este delicioso bowl de tofu. ¡Buen provecho!

receta de bowl de tofu

Receta de Bowl de tofu crujiente

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

Para el tofu

  • 1 bloque Bloque de tofu firme o extra firme
  • 2 cditas aceite de ajonjoli
  • 2 cditas salsa de soya baja en sodio
  • 2 cditas Maicena

Para la salsa

  • ¼ taza salsa de soya baja en sodio
  • 2 Dientes de ajo
  • cda maple sin azúcar
  • cdas vinagre de arroz
  • 1 cditas sriracha
  • 1 cdas maicena
  • 60 ml agua

Para servir

  • 1/2 taza cebada cocida
  • 1 cda cebollina
  • ½ cda semillas de ajonjoli
  • taza Brócoli al vapor
  • taza Pimientos
  • 1 taza champiñones
  • pieza calabacita italiana
  • 1 Diente de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Presione el tofu. colócalo entre 2 tablas depicar y pon algo pesado encima, puede ser 1 kg de frijol. Deje que el tofu presione durante 30 min.
  • Precaliente el horno y engrase ligeramente una bandeja o fórrela con papel alumnio para que no se pegue.
  • Corta el tofu prensado en cubos, luego agrégalos a una bolsa ziplock grande (o tazón grande), junto con el aceite de ajonjolí, la salsa de soja y la maicena. Cierre la bolsa y agite suavemente para cubrir. Coloque el tofu sobre la bandeja para hornear y hornee por 25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
  • Mientras se hornea el tofu prepara las verduras. Pica el brócoli en ramas pequeñas, pica la calabacita italiana en lunas, los champiñones en rebanadas y los pimientos en dados.
  • Saltea las verduras. En una sartén caliente agrega el ajo, el pimiento, después el brócoli, los champiñones y la calabacita. Tapa por unos minutos para que se cuezan bien. La calabacita y los champiñones deberán agregarse al final porque se cuecen rápido
  • Para la salsa. En una sartén grande, agregue la salsa de soja, ajo, maple, vinagre de arroz y la salsa picante sriracha. Revuelva y cocine a fuego lento a fuego medio.
  • En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua hasta que quede suave, luego vierta en la sartén. Revuelva constantemente hasta que la salsa espese, luego apague el fuego. Agrega el aceite de ajonjolí
  • Cuando el tofu esté listo, agréguelo a la salsa y revuelva para cubrir los trozos. Sirva con arroz, semillas de ajonjolí, cebollina, pimientos y un poco de brócoli al vapor.
  • Sírvelo en un tazón, junto con la cebada, las verduras, el tofu y agrega encima las semillas de ajonjolí
¿Ya preparaste esta receta?¡Hazme saber que te pareció!

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