Sopes saludables de seitán
Ingredientes
- ⅓ taza Frijol
- 2 Sopes de maíz
- 100 gr Seitán
- 5 Tomates verdes
- ½ Aguacate
- 2 cdas Cebolla morada
- Germinados
- 1 taza lechuga
Elaboración paso a paso
- Prepara primero la salsa de tomate verde, licúa 5 o 6 tomates verdes con un puño grande de cilantro, el aguacate, sal y si te gusta el picante puedes agregar 1 chile serrano pequeño
- Despues pica el seitán en cuadritos como si fuera carne asada (yo lo compro ya marinado con sabor a arrachera o fajita), y ásalo en una sartén hasta que quede ligeramente crunchy.
- Calienta el frijol, puede ser de bolsa, solo asegurate que sea libre de aceite vegetal y de glutamato monosódico
- Pica la lechuga
- Calienta en un comal los sopes y tapalos para que se calienten bien por 1 o 2 minutos aproximadamente
- Arma los sopes untando primero el frijol, después la lechuga picada, el seitán y báñalos con la salsa. Agrega encima la cebolla y los germinados
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