Receta de Sopes Saludables de Seitán

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sopes de seitan

Sopes saludables de seitán

Ingredientes
  

  • taza Frijol
  • 2 Sopes de maíz
  • 100 gr Seitán
  • 5 Tomates verdes
  • ½ Aguacate
  • 2 cdas Cebolla morada
  • Germinados
  • 1 taza lechuga

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara primero la salsa de tomate verde, licúa 5 o 6 tomates verdes con un puño grande de cilantro, el aguacate, sal y si te gusta el picante puedes agregar 1 chile serrano pequeño
  • Despues pica el seitán en cuadritos como si fuera carne asada (yo lo compro ya marinado con sabor a arrachera o fajita), y ásalo en una sartén hasta que quede ligeramente crunchy.
  • Calienta el frijol, puede ser de bolsa, solo asegurate que sea libre de aceite vegetal y de glutamato monosódico
  • Pica la lechuga
  • Calienta en un comal los sopes y tapalos para que se calienten bien por 1 o 2 minutos aproximadamente
  • Arma los sopes untando primero el frijol, después la lechuga picada, el seitán y báñalos con la salsa. Agrega encima la cebolla y los germinados
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